您好,我是小朋美食!每天为你分享美食做法,烹饪窍门,养生菜谱!
6月的天气,就像坐了火箭似的,噌噌往上升,热得人直冒汗。我这人,本来就脾胃不太好,一到夏天,更是吃啥都没胃口。
我稍微吃点凉的或者油腻的,肚子就开始闹脾气,胀气、拉肚子,那滋味别提多难受了。而且夏天湿气也重,整个人都感觉黏糊糊的,没精神。
脾胃一到夏天就老出问题,6月得吃夏季第一豆——白扁豆!白扁豆可比鸡蛋营养,比薏米祛湿,比绿豆解暑,吃了脾胃好,人更舒服。这名字听着挺普通,真有这么神奇?
白扁豆富含蛋白质、维生素和矿物质,营养比鸡蛋还丰富。而且它祛湿的效果特别好,薏米虽然也能祛湿,但白扁豆更温和,不伤脾胃。夏天热,绿豆能解暑,可白扁豆解暑的同时,还能健脾,一举两得。
下面,我就教你做一道白扁豆炖排骨。
详细做法:
1.先把白扁豆用清水泡上,得泡个两三个小时,让它充分吸饱水,这样煮的时候,更容易软烂。泡白扁豆的时候,把排骨洗干净,切成小块,然后冷水下锅,加入几片姜片和一勺料酒,焯水去腥。水开了之后,把浮沫撇掉,再把排骨捞出来,用清水冲洗干净。
2.把锅烧热,倒上一点油,油热之后,把排骨放进去,小火慢慢煸炒,把排骨里的油煸出来一部分,这样排骨吃起来更香。等排骨煸炒得金黄金黄的,把泡好的白扁豆倒进去,和排骨一起翻炒几下。
3.锅里加上适量的清水,水的量要没过食材。再加入几颗红枣、一小把枸杞,这样能让汤更有营养,味道也更甜美。接着,盖上锅盖,大火把水烧开之后,小火慢慢炖。
4.在炖的过程中,时不时地去看看,防止水烧干了。大概炖半个小时就行了,白扁豆变得软软糯糯的,排骨也特别入味,汤汁浓郁,看着就让人食欲大增。
白扁豆吃起来粉粉的,排骨鲜嫩多汁,汤汁既有排骨的肉香,又有白扁豆和红枣的清甜。
我经常做这道白扁豆炖排骨吃。刚开始吃的时候,还没啥特别明显的感觉。可吃了大概一个星期,我就发现胃口变好了,以前吃两口就饱,现在能吃一大碗饭。
而且肚子也不胀气了,不再老是拉肚子,脾胃舒服多了。整个人也更有精神了,不再像以前那样没精打采的。
现在,这道白扁豆炖排骨,成了我家餐桌上的常客。我还把它推荐给了,身边的亲朋好友,大家吃了之后都说好。
6月必吃白扁豆,它真的是夏季第一豆。比鸡蛋营养,比薏米祛湿,比绿豆解暑,吃了脾胃好,人更舒服。你也试试这道白扁豆炖排骨,做法简单,营养又美味,在夏天也能脾胃舒舒服服的!
股票炒股配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。